Le Ricette di Monica
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Venerdì, 30 Settembre 2016 10:24

Parmigiana di melanzane

Scritto da Monica
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Informazioni aggiuntive

  • Ingredienti:
    •  
    • 4 melanzane lunghe
    • basilico
    • 500gr di mozzarella di bufala
    • aglio
    • olio per frittura
    • farina
    • sale
    • passata di pomodoro
    • formaggio grattugiato
  • Preparazione:

     

    Tagliare le melanzane a fette poi passarle nella farina e friggerle.
    A parte preparare la passata di pomodoro  con un filo di olio e l' aglio, far bollire per dieci minuti. Quando è tutto pronto, disporre uno strato di melanzane in una teglia alternandolo ad uno di passata di pomodoro con un pugno di formaggio grattugiato,  la mozzarella a cubetti e tanto basilico: ripetere l' operazione per 2 strati ancora.

    Infornare a 180 gradi per 20 minuti.

    Sfornare e servire

  • Tempo di cottura: 20 minuti
Ultima modifica il Venerdì, 30 Settembre 2016 11:12
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